维护海洋的健康要从陆地着手
维护海洋的健康要从陆地着手。我们都热爱大海，我们正在努力推动陆地上做出改变。艾伦是一位成就非凡的水手，她打破了单人环绕全球航行的世界纪录，而温蒂最近成为全世界顶级规模的帆船比赛“Barcolana”的第一位美国人和第一位女性获奖者。
我们齐心协力，投入我们的资源，促进以废弃物为基础的循环经济发展，因为我们深知，人类活动的产物，尤其是塑料和温室气体排放，正在导致海洋酸化、海平面上升和全球变暖，用我们依旧无法充分理解的方式给人类和海洋健康造成伤害。
现在，我们正在将循环经济理念引入一个迫切地需要它的领域，那就是食物系统。食品生产和经销产生了全球三分之一的温室气体排放。美国接近三分之二近海水域因为农业径流出现退化，全球海洋区域都面临类似的遭遇，这种变化导致海水毒化，藻类大量繁殖，这不仅伤害了海洋的生物多样性，也对人类造成了影响。
我们的食物系统运用了上世纪开发的许多技术，许多技术都是战时发展的产物，例如化肥和塑料等。便利性和消费的人的选择会引导价值取向：我们喜欢在冬季品尝夏季的水果，数十种玉米制成的谷物，还有装在塑料容器中的预切菠萝等。在杀虫剂的帮助下，经济作物可以全年种植，塑料包装让食物可以保存更长时间和进行更远距离的运输，单人份食物在食品杂货店极其畅销。这些技术最初令人类受益，但在大规模应用后，却造成了严重的伤害。
当前的食物系统预计每年造成约12万亿美元的隐形健康、经济和环境成本，远超过食物系统的市场价值。环境成本可能远高于这一个数字：耕地不断侵占动植物的栖息地，化学物质令土壤变得贫瘠并造成水污染，而个人会使用以食品包装为主的塑料制品产生了可怕的残留物，因此我们的食物和饮食方式正在对动植物、土壤和海洋生物造成影响。
笔者所在的国家目前采取的政府政策和企业努力，最大的目的是在循环末端解决食物浪费，比如堆肥规定，公司可以提供略有缺陷的农产品，或者鼓励在周一不吃肉和在当地农贸市场购物等。这些努力当然值得赞扬，但它们却没考虑到超大型超市和食品品牌商对于重塑食物系统的重要影响。
在英国和欧盟，前10大食品品牌商和零售商直接影响40%的农业土地使用和我们的食物。在美国，四家公司控制了85%的肉类市场，在全球，另外四家公司控制了谷物市场。
艾伦·麦克阿瑟基金会（Ellen MacArthur Foundation）的一项研究之后发现，在使用肉、乳制品和土豆这三类主要食材时坚持循环原则，可将温室气体排放量减少70%，将生物多样性损失减少50%。在转型几年后，相同耕地面积的粮食产量可增加50%，平均每公顷土地的现金流将增加3,100美元。这对于气候、消费者、农户和企业而言能轻松实现多赢。
消费者日益意识到，减少动物蛋白摄入和摄入优质动物蛋白的必要性。预计到2028年，全球素食市场的规模将达到613.5亿美元，而最近美国的一项研究显示，消费者容易被食品上的气候影响标签打动。
为了在这些趋势中保持领先，公司能够与农户密切合作，开发气候友好的包装，设计使用更低影响、可升级改造和/或再生制造的食材生产的产品。
我们基于长期以来在推行循环经济方面开展的跨大西洋合作，在认识到海洋和土地之间密切的相互联系之后，我们最近宣布发起“大规模食品重新设计挑战”（Big Food Redesign Challenge），邀请粮食种植户、食品生产商和经销商，使用循环设计原则设计食品，并抢占宝贵的食品杂货店货架。
除了经济目标以外，许多领先品牌已经制定了气候和生物多样性目标，例如通过“清零竞赛”（Race to Zero）活动等。企业还在逐渐完备采购原材料的方式。这些举措值得称赞，但循环经济需要采取更深刻、更全面的措施。
虽然有75%的食品和农业企业已经公开做出了可持续性承诺，但只有少数企业制定了具体计划，而且许多承诺基于个别的问题，而不是我们所面临的系统性挑战。这时候就需要遵守循环经济原则：饮食业能专注于减少废弃物和污染，循环利用产品和材料以及进行材料再生等，而不只是维持大自然。
人类经过百年时间，认为我们大家可以掌控和利用自然系统为人类谋福利。现在，人类创造的系统却在伤害这个地球，而为了弥补这些伤害，我们没时间可以浪费。食品行业别无选择，只能率先采取行动。（财富中文网）
戴姆·艾伦·麦克阿瑟在结束职业帆船运动生涯之后，于2010年成立了同名基金会，希望加快向循环经济转型，并帮助解决当前最严峻的挑战，如气候变化和生物多样性损失等。温蒂·施密特现任施密特家族基金会（Schmidt Family Foundation）总裁。她在2006年与丈夫埃里克共同成立了该基金会，其宗旨是与世界各地的社区合作，发展清洁可再生能源、有韧性的食物系统、健康的海洋和人权保护等。这两位慈善家从2013年开始合作发起循环经济倡议。
维护海洋的健康要从陆地着手。我们都热爱大海，我们正在努力推动陆地上做出改变。艾伦是一位成就非凡的水手，她打破了单人环绕全球航行的世界纪录，而温蒂最近成为全球规模最大的帆船比赛“Barcolana”的第一位美国人和第一位女性获奖者。
我们齐心协力，投入我们的资源，促进以废弃物为基础的循环经济发展，因为我们深知，人类活动的产物，尤其是塑料和温室气体排放，正在导致海洋酸化、海平面上升和全球变暖，用我们依旧无法充分理解的方式给人类和海洋健康造成伤害。
现在，我们正在将循环经济理念引入一个迫切需要它的领域，那就是食物系统。食品生产和经销产生了全球三分之一的温室气体排放。美国接近三分之二近海水域因为农业径流出现退化，全球海洋区域都面临类似的遭遇，这种变化导致海水毒化，藻类大量繁殖，这不仅伤害了海洋的生物多样性，也对人类造成了影响。
我们的食物系统运用了上世纪开发的许多技术，许多技术都是战时发展的产物，例如化肥和塑料等。便利性和消费者的选择会引导价值取向：我们喜欢在冬季品尝夏季的水果，数十种玉米制成的谷物，还有装在塑料容器中的预切菠萝等。在杀虫剂的帮助下，经济作物可以全年种植，塑料包装让食物可以保存更长时间和进行更远距离的运输，单人份食物在食品杂货店极其畅销。这些技术最初令人类受益，但在大规模应用后，却造成了严重的伤害。
当前的食物系统预计每年造成约12万亿美元的隐形健康、经济和环境成本，远超过食物系统的市场价值。环境成本可能远高于这个数字：耕地不断侵占动植物的栖息地，化学物质令土壤变得贫瘠并造成水污染，而我们使用以食品包装为主的塑料制品产生了可怕的残留物，因此我们的食物和饮食方式正在对动植物、土壤和海洋生物造成影响。
笔者所在的国家目前采取的政府政策和企业努力，主要目的是在循环末端解决食物浪费，比如堆肥规定，企业提供略有缺陷的农产品，或者鼓励在周一不吃肉和在当地农贸市场购物等。这些努力当然值得赞扬，但它们却没有考虑到超大型超市和食品品牌商对于重塑食物系统的重要影响。
在英国和欧盟，前10大食品品牌商和零售商直接影响40%的农业土地使用和我们的食物。在美国，四家公司控制了85%的肉类市场，在全球，另外四家公司控制了谷物市场。
艾伦·麦克阿瑟基金会（Ellen MacArthur Foundation）的一项研究发现，在使用肉、乳制品和土豆这三类主要食材时坚持循环原则，可将温室气体排放量减少70%，将生物多样性损失减少50%。在转型几年后，相同耕地面积的粮食产量可增加50%，平均每公顷土地的现金流将增加3,100美元。这对于气候、消费者、农户和企业而言可以实现多赢。
消费者日益意识到，减少动物蛋白摄入和摄入优质动物蛋白的必要性。预计到2028年，全球素食市场的规模将达到613.5亿美元，而最近美国的一项研究显示，消费者容易被食品上的气候影响标签打动。
为了在这些趋势中保持领先，企业可以与农户密切合作，开发气候友好的包装，设计使用更低影响、可升级改造和/或再生制造的食材生产的产品。
我们基于长期以来在推行循环经济方面开展的跨大西洋合作，在认识到海洋和土地之间密切的相互联系之后，我们最近宣布发起“大规模食品重新设计挑战”（Big Food Redesign Challenge），邀请粮食种植户、食品生产商和经销商，使用循环设计原则设计食品，并抢占宝贵的食品杂货店货架。
除了经济目标以外，许多领先品牌已经制定了气候和生物多样性目标，例如通过“清零竞赛”（Race to Zero）活动等。企业还在不断完善采购原材料的方式。这些举措值得称赞，但循环经济需要采取更深刻、更全面的措施。
虽然有75%的食品和农业企业已经公开做出了可持续性承诺，但只有少数企业制定了具体计划，而且许多承诺基于个别的问题，而不是我们所面临的系统性挑战。这时候就需要遵守循环经济原则：食品行业可以专注于减少废弃物和污染，循环利用产品和材料以及进行材料再生等，而不只是维持大自然。
人类经过百年时间，认为我们可以掌控和利用自然系统为人类谋福利。现在，人类创造的系统却在伤害这个地球，而为了弥补这些伤害，我们没时间可以浪费。饮食业别无选择，只能率先采取行动。（财富中文网）
戴姆·艾伦·麦克阿瑟在结束职业帆船运动生涯之后，于2010年成立了同名基金会，希望加快向循环经济转型，并帮助解决当前最严峻的挑战，如气候平均状态随时间的变化和生物多样性损失等。温蒂·施密特现任施密特家族基金会（Schmidt Family Foundation）总裁。她在2006年与丈夫埃里克共同成立了该基金会，其宗旨是与世界各地的社区合作，发展清洁可再次生产的能源、有韧性的食物系统、健康的海洋和人权保护等。这两位慈善家从2013年开始合作发起循环经济倡议。