韭菜中农药杀菌剂残留定量为何调高
经国家农药残留标准审评委员会、食物安全国家标准审评委员会技能总师会议及秘书长会议审阅查看经过，从本年5月11日起，我国对韭菜中腐霉利残留定量的强制性食物安全国家标准从0.2毫克/千克调整为5毫克/千克，相当于标准“放宽”。此举引起了网民重视：标准调整后韭菜的食用安全能否得到保证？对此，国家农药残留标准审评委员会相关担任人就此进行了回应。
该担任人表明，腐霉利是一种低毒杀菌剂，全球广泛用来防治蔬菜、生果等作物的灰霉病、菌核病、黑星病等病害，在韭菜、油菜、西红柿、黄瓜、葡萄等多种作物上挂号运用。腐霉利急性毒性低，大鼠急性经口半致死量(LD50)大于5000毫克/千克，按农药毒性分级标准，WHO判定为“未显示出急性毒性”。我国农药挂号组织归纳判定为“低毒”，无致畸、致癌、致骤变效果。
据北京青年报记者了解，我国从1993年同意腐霉利在韭菜上挂号运用，并于2005年确认了残留定量0.2毫克/千克的标准，那为什么现在要做出修正呢？据了解，1993年我国同意腐霉利在韭菜上挂号运用时，危险评价科研根底还较单薄，一向没拟定韭菜中腐霉利残留定量标准。本世纪初，因为缺少农药残留实验数据，我国在拟定农药残留定量标准时，将世界食物法典(CAC)有关标准作为参阅根据。但因CAC没有韭菜中腐霉利残留定量标准，其时引证了CAC洋葱中腐霉利残留定量标准0.2毫克/千克，作为我国韭菜中腐霉利残留定量标准，并于2005年发布，一向沿用至今。
这位担任的人介绍，依照“最谨慎的标准”要求，考虑到原标准引证的是洋葱而不是韭菜的定量，2020年农业乡村部发动韭菜中腐霉利残留定量标准修订作业。在接连两年四个韭菜主产区展开农药残留实验的根底上，结合我国膳食消费数据和腐霉利毒理学数据，经过危险评价得出，腐霉利残留量在30毫克/千克以内的韭菜是可安全食用的。一起，考虑到美国等西方国家没有食用韭菜的习气，美国未拟定相关定量；与我国膳食结构附近的日本、韩国韭菜中腐霉利的残留定量均为5毫克/千克，将韭菜中腐霉利的残留定量标准调整为5毫克/千克。
该定量标准在广泛寻求社会定见、有关部门定见和向世界贸易组织(WTO)成员通报的根底上，经国家农药残留标准审评委员会、食物安全国家标准审评委员会技能总师会议及秘书长会议审阅查看经过，由国家卫生健康委、农业乡村部和市场监管总局于2022年11月11日发布，将于2023年5月11日起施行。
关于标准调整后食用韭菜的安全问题，这位担任这个的人说，总的来说，韭菜中腐霉利残留定量标准修订程序标准、数据充沛、办法谨慎，可以有用保证顾客食用安全。关于保证韭菜的质量安全，关键是标准要施行落地，保证产出的韭菜契合定量标准。此次在修订残留定量标准时，也同步修订了农药标签，将腐霉利在韭菜上每茬的施药次数从两次变更为一次，强化用药辅导，从严标准用药行为。经过严厉按标出产，保证老百姓食用韭菜安全。(北京青年报 记者 张钦)