蜂蜜是糖的健康替代品吗？
据英国广播公司网站2月23日报导，注册营养学家乔·卢因探究了蜂蜜这种盛行质料的优与劣，答复了我们都关怀的问题：蜂蜜对人类有优点吗？比糖还甜、被视为是天然糖浆的蜂蜜能成为糖类终究的替代品吗？
蜂蜜是蜜蜂从开花植物中收集花蜜后发生的金色糖浆。它以蜂窝的方式贮存，在冬天为蜂巢供给食物。
蜂蜜的质料由氨基酸、抗氧化剂、维生素、矿物质和糖组成。它的果糖含量很高，比糖更甜，但升糖指数（GI）适中。每1汤匙（20克）蜂蜜的数字：58千卡/246千焦，15.3克碳水化合物，15.4克糖，0.1克蛋白质，0克脂肪。
有观念以为，原蜜未经任何加热、巴氏灭菌、提纯或过滤，这种方式的蜂蜜一般保存更多促进健康的营养成分，而这些营养成分或许会因规范加工办法而丢失。
多年来，蜂蜜一向被用作部分灭菌剂。人们以为它能加速细微或浅表创伤、溃疡和烧伤的愈合进程。
由于蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，这两种糖能激烈吸水，因而蜂蜜能吸收创伤中的水分，使创伤变干，然后按捺细菌和真菌的成长。
据报导，类黄酮具有抗菌、抗病毒、消炎和抗过敏的成效。由于含有类黄酮，一些人以为蜂蜜是糖的健康替代品，也是抗氧化剂的来历。
不过，虽然蜂蜜的升糖指数比食用糖低，但它的热量依然很高，会导致血糖升高，因而应适量食用。
蜂蜜的升糖指数比糖低，这在某种程度上预示着它不会很快进步血糖水平。蜂蜜比糖更甜，因而你需求的量或许更少，但每茶匙蜂蜜的热量的确略高，因而最好严控重量。
假如你的确喜爱蜂蜜，就挑选一种试试，它比白糖含有更多的维生素、酶、抗氧化剂和其他营养素，并且要适量食用。不过，值得提示的是，由于未经加工的原蜜或含天然毒素和致敏物，食用时有必定危险，请慎重挑选。
蜂蜜被归类为“游离”糖，人们被主张在饮食中约束摄入这种糖——因而，虽然蜂蜜对大多数成年人来说或许是安全的，但其摄入量也应在辅导范围内。
关于糖尿病患者或那些企图操控血糖水平的人来说，用蜂蜜替代糖并没什么实践优点，由于两者终究都会影响血糖水平。
此外，一切12个月以下的婴儿都不能食用原蜜或市售蜂蜜。这是由于他们或许有肉毒杆菌中毒的危险。
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